Bäckerei und Registrierkasse
1. Mai 2009 | 
Autor: Bäckereien und Konditoreien bieten eine Vielzahl an leckeren Backwaren vom umfangreichen Brotsortiment bis hin zum leckersten Stück Kuchen und rechnen ihre Umsätze mit einer Registrierkasse ab. In einer Bäckerei ist wie in einer Konditorei die Backstube mit üblichen Geräten wie einem Backofen, Teigrührmaschinen und anderen berufstypischen Geräten und Handwerkszeugen ausgerüstet. In den Geschäften befinden sich Präsentationseinrichtungen wie ein Brotregal, eine Kuchentheke und oft auch ein Regalsystem um Handelswaren wie Getränke oder lose Süßigkeiten anzubieten. Eine Registrierkasse wird natürlich in jedem Bäckerei- und Konditoreigeschäft genutzt, um hauptsächlich die Verkäufe zu erfassen und die Bargeld-Einnahmen über den Tag an einer Stelle zu verwahren. Die tägliche Abrechnung wir bei Geschäftsschluss über die Registrierkasse abgerechnet, der Bargeldbestand wird dann in einer sogenannten Geldbombe deponiert und bei der Bank des Vertrauens im Nachttresor hinterlegt. Von hier aus wird dann die Tageseinnahme auf dem Geschäftskonto gutgeschrieben, von wo aus dann natürlich weitere betriebliche Buchungen wie Zahlungsausgänge für Lieferanten-Rechnungen getätigt werden. für die betriebliche Buchhaltung einer Bäckerei muss nicht extra ein gesondertes Buchungssystem angeschafft werden, wenn eine moderne Registrierkasse mit leistungsfähiger Software genutzt wird, die auch im Back-Office eines Bäckereibetriebes Verwaltungsaufgaben unterstützt und durchführen lässt. Die Softwarelösung einer modernen Registrierkasse bietet die Möglichkeit, dass eben auch betriebswirtschaftliche Buchungen hierüber durchgeführt werden können. Das erspart die Investition in zusätzliche Anwendungssysteme sowie die Folgekosten für Energieverbrauch und Wartungsarbeiten hierfür. Über eine moderne Registrierkasse können natürlich auch die Arbeitszeiten der Mitarbeiter erfasst werden, die dann über den Zugriff aus der Betriebsverwaltung zur Gehalts- und Lohnabrechnung genutzt wird. Eine zeitgenaue Einkommensabrechnung ist dadurch möglich, was insbesondere bei einer Stundenlohn-Vereinbarung wichtig ist. Dem Kunden werden sich all diese Zusatzfunktionen einer Registrierkasse nicht erschließen, weil eben das wenigste im Laden eingebucht wird. Natürlich ist der Kunde darüber im Bilde, wie seine Einkäufe beim Bäcker mit der Registrierkasse aufgerechnet werden. Aber alle anderen Unterstützungen, die diese modernen Geräte bieten, bleiben zur Anwendung und zum Verständnis den Mitarbeitern vorbehalten.
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