Registrierkasse im Trend

Jedes Restaurant oder jede Gastronomie sollte, nach Meinung von Experten, die gleiche Anzahl an Sitzplätzen im Außenbereich anbieten, wenn das Geschäft das ganze Jahr über gleichmäßige Umsätze bringen soll. In den warmen Monaten sitzt der Gast nun mal gern draußen und mobile Registrierkassen sind dann das Mittel der Wahl, um dem Servicepersonal die Arbeit wesentlich zu erleichtern und so manchen Weg zu ersparen. Wer heute seinen Kellner noch mit dem Bonbuch ins Rennen schickt, hat die Zeichen der Zeit nicht wirklich erkannt. Denn, was verlangt er vom Kellner? Er soll zuverlässig alle Bestellungen auf dem Bon vermerken, manchmal funktioniert das mit Durchschreibepapier, manchmal muss er die Bestellung, vielleicht mit Kürzeln auf zwei nebeneinander liegenden Bons vermerken. Den Bon gibt er an der Theke oder in der Küche ab und gibt die Bestellung in die Registrierkasse ein. Wenn er Pech hat, muss er einen Bon für die Küche und einen zweiten für die Getränketheke schreiben. Das dauert allein für einen Gast einfach endlos. Er geht also mit dem Bon vom Tisch los, um diesen abzugeben und damit die Bestellung auszulösen. Dann geht er wieder an den nächsten Tisch, schreibt wieder seine Bons und so weiter und so fort. Dann hört er es klingeln und eilt wieder an die Theke oder in die Küche, um die fertigen Speisen und Getränke zu servieren. Überhört er das Klingeln, wird eventuell alles kalt und das Bier schal. Der Gast wartet zu lange auf das Bestellte und wird ungehalten, außerdem unzufrieden mit der gelieferten Qualität. Der Gastwirt hat sich keinen Gefallen erwiesen, indem er am falschen Platz gespart hat. Da der Kellner nicht alle Tische mit diesem umständlichen System bewältigen kann, muss eine zweite Kraft beschäftigt werden. Mancher Umsatz geht verloren, weil der gestresste Kellner gar nicht merkt, wenn ein Gast noch etwas zusätzlich bestellen möchte. Der Gast ist unzufrieden, weil er ständig auf den Kellner warten muss. Mobile Registrierkassen schaffen hier Abhilfe. Diese handlichen, kleinen Registrierkassen werden ganz einfach am Gürtel in einem Holster getragen. Will ein Gast bestellen, holt der Kellner das Gerät hervor, ein in die Registrierkasse eingebauter Neigungssensor schaltet sie automatisch ein. Die Bestellung wird direkt am Tisch in die Registrierkasse eingetippt. Automatisch senden mobile Registrierkassen ihre Daten bei Abschluss der Bestellung in die Küche oder an die Theke, wo sie wahlweise auf einem Drucker oder auf einem modernen Display ausgegeben werden können. So ist gewährleistet, dass die Bestellung korrekt ausgeführt wird und auch spezielle Kundenwünsche können besser dargestellt werden, als auf einem kleinen Bon. Wenn Küche und Theke die Bestellung fertig gestellt haben, wird der Kellner per Vibrationsalarm an der mobilen Registrierkasse darüber informiert, er holt die Speisen und Getränke frisch ab und serviert. Allein bei diesem einen Bestellvorgang hat er mindestens einen Weg gespart und kann in der freien Zeit schon neue Gäste bedienen. Kombiniert mit einem neuartigen Kellnerrufsystem ist das Ganze noch effektiver. Hat ein Gast einen Wunsch, drückt er einfach auf den Knopf des kleinen, batteriebetriebenen Geräts und dies Signal empfängt der Kellner auf seiner mobilen Registrierkasse und wird per Vibrationsalarm darauf aufmerksam gemacht. Ein Blick auf das Display verrät ihm, welcher Tisch auf ihn wartet. So wird der Gast zufriedener, weil er nicht mehr wie wild nach dem Kellner winken oder rufen muss, alle Bestellwünsche werden prompt erfüllt, der Umsatz steigt, jeder ist zufrieden. Will der Gast zahlen und gehen, kann jeder Kellner mit Hilfe der mobilen Registrierkassen und einem ebenfalls mobilen Drucker direkt am Tisch die Abrechnung fertig machen und ausdrucken. Auch dabei wird ein Weg zur stationären Registrierkasse gespart, der mit dem alten System nötig gewesen ist.

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